Karbohidrat kompleks sangat baik dikonsumsi oleh penderita gangguan asam urat. Karena membantu meningkatkan pengeluaran asam urat melalui urine. Salah satu bahan makanan tinggi karbohidrat komplek adalah singkong. Seementara, bahan makanan lain yang sejenis adalah mi, ubi, atau nasi. Konsumsi karbohidrat kompleks ini sebaiknya tidak kurang dari 100 gram per hari. Ini untuk membantu menurunkan kadar asam urat dalam darah.
Untuk 5 porsi
Bahan Kulit
- Singkong kuning : 150 gr
- Telur ayam : 1 butir, kocok secukupnya
- Garam : secukupnya
- Merica bubuk : 1/2 sendok teh
- Margarin : 50 gr
Isi
- Wortel (potong kecil, rebus): 75 gr
- Telur puyuh matang : 5 buah
- Soun (rendam dan tiriskan) : 5 gr
- Daun bawang : 1 butir (iris tipis)
- Bawang bombay : 1/4 buah (cincang)
- Minyak untuk menumis
- Gula pasir : 1/2 sendok teh
- Garam : secukupnya
- Minyak wijen :
Cara Membuat
- KULIT : Campur semua bahan, aduk hingga adonan benar-benar halus.
- ISI: Tumis bawang putih, bombay dan daun bawang hingga harum. Masukkan bahan lain, tambahkan air, masak hingga matang, sisihkan.
- Olesi pinggan dengan margarin, masukkan adonan kulit pada bagian dasarnya.
- Masukkan isi, tutup permukaannya dengan adonan kulit, olesi kuning telur.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit atau sampai matang, kuning kecoklatan, baru angkat.
- Sajikan hangat.
NILAI GIZI PER PORSI
- Kalori : 208 kal
- Protein : 5,2 gr
- Karbohidrat : 14,7 gr
- Lemak : 14 gr
No comments:
Post a Comment